北陸新幹線が2024年に福井開業。
福井駅前に来た県外の方に商店街まで足を運んで頂くコンテンツを構築する為に、酒粕を活用したコンテンツを構築。

酒粕屋
・酒粕足湯
・酒粕商品の販売

酒粕は年間で約1800トン廃棄されており、一部が産業廃棄物となっております。
酒粕は、健康に良く、料理に取り入れる事で美味しくもなります。
酒粕を活用した消費活性化、産業廃棄物削減、福井駅前活性化を目的に
実証実験イベントを繰り返しており、2024年常設化を目指しております。